ما هو البروتين الكامل ولماذا هو مهم؟
البروتين الكامل هو الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي لا يستطيع الجسم تصنيعها. هذه الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للعضلات، الإنزيمات والهرمونات في الجسم.
مقارنة بين المصادر الحيوانية والنباتية
بينما تحتوي معظم المصادر الحيوانية على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، فإن العديد من المصادر النباتية تفتقر إلى واحد أو أكثر منها. ولكن يمكن الجمع بين مصادر نباتية مختلفة للحصول على بروتين كامل.
أفضل 15 مصدرًا للبروتين الكامل
المصادر الحيوانية
- البيض: يحتوي على أعلى قيمة بيولوجية للبروتين (100)
- سمك السلمون: غني بأوميغا-3 بالإضافة للبروتين
المصادر النباتية
- الكينوا: الحبة الكاملة الوحيدة التي تحتوي بروتينًا كاملاً
- بذور القنب: تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية